Terug Lees dit artikel

Registreer of log in

Voor deze functionaliteit is een account vereist.

Registreer nu gratis en krijg €2,50 tegoed cadeau
of log in als je al een account hebt.

Zwarte bonen met tomaat en mais (vegan)

Zwarte bonen met tomaat en mais


Voor 1 persoon


Bereiding

  1. Verwarm de olijfolie en fruit de ui even aan. Roer de Mexicaanse kruiden er doorheen.
  2. Voeg de zwarte bonen en tomaten toe. Breng aan de kook en laat twee minuten doorkoken. Voeg de mais toe en breng opnieuw aan de kook. Roer goed, zet de deksel op de pan en laat op zacht vuur nog 5 minuten sudderen.
  3. Top met wat koriander en breng op smaak met zout en peper.


Niet vegan? Voeg wat rul gebakken gehakt toe of gehaktballetjes gekruid met chilipeper en zout voor een gevulde variant.